ピーベリー セラード / ブラジル　― Speciality Grade― 100グラム

セラードとは未開の地、不毛の地という意味。ブラジルの内陸中央部、かつては痩せた土地として見向きもられなかった日本の約5倍の広さの土地です。1970年代から日本とブラジルが共同で開発し、多くの日系人が入植しました。酸性の赤い土を作物の育つ土壌へ改良し、僅か25年で世界を代表する穀倉地帯に変え「奇跡のセラード」と呼ばれています。熱帯に属しブラジルの他のエリアで発生する霜害が無く、平均標高1,000ｍ、乾期と雨期のはっきりした気候、土地が平坦で機械化し易いなど、セラードはコーヒー栽培に非常に適しており、土地の改良と共に生産量が徐々に増加し、現在はブラジルのコーヒー生産量の約１５％を占めるようになりました。　　ピーベリーとは本来一つの実に二つの種(コーヒー豆)が出来るところを、何かの理由で一つしか実らなかったコーヒー豆です。生産量の約５％程度と希少な豆で、一つになっている分、より多くの栄養分を吸収していて、風味が豊かになると言われています。

標高
1,000mmm
精選方法
pulped natural
品種
Catuai / Mundo Novo

【風味・味わい】
ほのかな甘み、フルーティ、スッキリした風味、カカオの後味

【焙煎】
＊焙煎前に欠品豆のピッキングを念入りに行います。
＊ご注文を受けてから焙煎を始めます。
＊2−5営業日以内に出荷致します。
＊焙煎仕立ての新鮮なコーヒー豆をお楽しみください。
＊焙煎後、水分が蒸発し約１０％〜２０％重量が軽くなります。


【コーヒーの美味しい期間】
焙煎豆はご注文後に焙煎致します。
商品到着後~10日程度は香りも風味も良く新鮮な味わいを楽しんでいただけます。
※残る場合は冷凍保存をお勧めします。冷凍により香りは感じにくくなりますが、酸化を防ぎ鮮度を保つことができます。